Ритуалът при сервиране на вино

27 Jun

vino

Независимо дали сме в ресторант или у дома, удоволствието от храна се увеличава значително,
когато се изпълнят всички ритуали при сервирането на вино. Така че, вземете под внимание тези препоръки и се насладете на вкусната храна.

– Ако имате гости, предложете вина, които подхождат на сервираната храна. Осведомете се за техния произход, класа и характеристики.

– Когато каните гости в ресторант, трябва да изберете подходящото вино. Сервитьорът ще ви препоръча различни селекции вина, но след консултацията с него, вие сте тези, които трябва да направете избора – не оставяйте решението на сервитьора.

– Виното трябва да се поръча преди ястията, храненето не може да започне без него.

– Сервитьорът ще ви покаже бутилката, за да се убеди, че това е избраното вино.

– Виното трябва да бъде с подходящата за него температура: ако е бяло между 6 и 10 ° C, розово между 8 и 10 ° C, червено между 12 и 16 ° C или пенливо между 6 и 8 ° C.

– Тапата трябва да се извади във ваше присъствие като се завърта тапата, а не бутилката. Ако звукът е дискретен, виното е отворено правилно.

– Сервитьорът ще покаже корковата тапа, за да проверите състоянието й. Не трябва да я подушвате, запазете я чиста, в случай че не изпиете бутилката и желаете да я вземете.

– Има различни видове чаши за вино. Сипва се до средата на чашата, а не до ръба, защото това пречи да се усети неговият аромат.

– Червените вина могат да бъдат доста агресивни веднага след отварянето им. Ще забележите промяната, ако оставите виното да “престои” известно време. Контактът му с кислород го прави по-приятно и ароматно.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: