Аржентински кнедли

7 Nov

arzhentinski-knedli

Както подсказва името аржентинските банички или кнедли са традиционно ястие от кухнята на южноамериканската страна. Вижте съставките и разберете защо тези банички са толкова известни и вкусни.

Продукти:
125 грама говеждо филе
1 глава лук
1 червена чушка
2 яйца
10 маслини, без костилки
1 скилидка чесън
1 разбитото яйце (за намазване)
1 чаша бяло вино
зехтин
сол
ситно нарязан магданоз
1 с.л. червен пипер
1 ч.л. кимион
1 ч.л. чили на прах

Можете да използвате готово тесто, но ако предпочитате да го омесите се нуждаете от следните съставки:
250 гр. брашно
5 гр. хлебна мая
1 ч.л. студено пресован зехтин
1 щипка сол
100 мл топла вода

arzhentinski-knedli-2

За да приготвите тестото, смесете всички съставки. Накрая добавете и водата. Когато сте готови със замесването, оставете тестото да престои, за да увеличи обема си.

Започнете да готвите плънката. Сварете, обелете и нарежете яйцата. След това нарежете лука и чушката и ги сложете да се пържат в тиган с малко зехтин. Изсипете бялото вино, захлупете и оставете да къкри. Междувременно нарежете говеждото филе.

За марината. Счукайте в хаванче скилидката чесън с щипка сол. Добавете червения пипер, кимиона, чилито и разбъркайте. С тази смес намажете добре говеждото филе. После сложете маринованото месо при зеленчуците, добавете със ситно нарязания магданоз и варете в продължение на 5 минути. В чиста купа оставете плънката да изстине и добавете нарязаните на ситно маслини и яйца.

И накрая, разточете тестото и го разрежете на равни части. По средата на всеки лист слагайте от плънката, след това прехлупете листа. По ъглите намачкайте тестото с пръсти, за да не изпадне плънката. Подредете кнедлите в тава и с четка ги намажете отгоре с разбитото яйце. Печете 20 минути на 180 º C.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: