Tag Archives: супа от банани

Интересни факти за бананите

2 Sep

bananas-1

Бананът е плод, който повечето хора смятат, че расте на дърво, но всъщност това е тревисто растение. Бананите виреят най-добре на места с топъл климат, но някои сортове зреят и на по-ниски температури. Обичан от малки и големи, този жълт плод е един от популярните в света и се използва в редица ястия и рецепти. За някои култури даже, бананът е основна храна.

Малко история

Бананът е първият признат като годен за консумация плод в югоизточната част на Азия още преди 5000 г. пр. Хр. Той е пренесен в Европа от португалски моряци през 16-ти век, а малко по-късно и в САЩ. Едва през 20-ти век бананите се превръщат в основна стока в Южна и Централна Америка.

Функции

Бананите са многостранни плодове. Сок от банан се използва в някои части на света като медицинско лекарство. Те са известни с енергията, която доставят на организма, както и че повишават нивата на калий в тялото. Бананите съдържат захароза, фруктоза, глюкоза, какво и много фибри плюс една шепа витамини и минерали. Могат да се консумират пресни, варени, печени, пържени. Най-известните рецепти с банан са: бананов пай, бананов сплит, бананов пудинг, бананов хляб.

Значение

Бананите са едни от първите плодове, с които започва захранването на бебетата. Те са меки, лесно се дъвчат и се преглъщат. Банановите кори пък са нарицателно в много комедийни истории и вицове.

Видове

Съществува голямо разнообразие от различни сортове банани: Манзанон, Кавендиш, червен банан, бейби банан. Представителите на сорт Манзанон са по-малки, обикновено тъмни на цвят, понякога дори черни. Бейби бананите са най-малките и се продават в големи гроздове. Червените банани съдържат голямо количество бета-каротин и както подсказва името, обвивката е червена, а самият плод вътре – също има червен оттенък. Сортът Кавендиш е най-известният в света, повечето банани, които консумираме, са точно такива.

География

Бананите обичат топъл и тропически климат. Растат на места като Южна Америка, Африка, Индия и Карибите. Някои сортове виреят само на определени места в света. В САЩ единствените щати, в които се отглеждат банани са Хавай и Флорида.

Advertisements

Супа от банани

22 Jul

Бананова супа

Необходими продукти:

1 чаша кокосово мляко
½ чаша сметана
1 ½ чаша зеленчуков бульон
2 големи узрели банана, нарязани на филийки
½ с.л. лимонов сок
1 голяма червена люта чушка, нарязана на филийки
1 с.л. олио
3 стръка пресен лук
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
3 с.л. соев сос
Сол
Захар
За украсата:
пресни листа от кориандър
2 зелени лимона, нарязани на четвъртинки
листа от зелен лук
сметана

Загрейте олиото в тенджера. Добавете пресния лук и чесъна и разбъркайте за около 2 минути. Прибавете всички съставки (с изключение на половината люта чушка), като оставите бананите за последно.

Преместете сместа в блендер, кухненски робот или миксер, за да я пасирате. Уверете се, че всички съставки са добре пасирани и няма буци.

Върнете вече пюрираната смес в тенджерата и поръсете отгоре другата половина от лютата чушка. Ако ще сервирате супата гореща, сипете я в купи и украсете с кориандър, лайм, зелен лук и сметана. Ако пък ще я сервирате охладена, оставете я да престои в хладилник за около 1 час и после я украсете, непосредствено преди поднасянето.