Tag Archives: храна

Колко дълго издържат яйцата в хладилник

11 Mar

eggs

Важно е да знаете как да предпазвате себе си и семейството си от болести, причинени от развалена храна. Понякога е лесно да се определи кога продуктите в хладилника трябва да заминат в кофата за боклук – признаци като мухъл или неприятна миризма са еднозначни. Но при някои храни това по-трудно може да се установи.

Въпрос: Колко дълго можете да съхранявате яйца в хладилник?
Отговорът на експертите: Съветваме потребителите винаги да гледат срока на годност, обозначен върху кутията. Обикновено яйцата са годни за консумация в рамките на 30 дни след датата на опаковане.
Ако липсва дата върху опаковката, можете да се ориентирате за качеството на яйцето по белтъка и жълтъка му. Ако жълтъкът плува в горната част, а белтъкът е плътен, значи яйцето е прясно. Ако приготвяте рецепта, в която белтъците няма да преминат термична обработка, задължително използвайте пресни яйца. За бъркани яйца или омлети можете да използвате и по-стари.

Въпрос: Кога яйцата са негодни за консумация?
Отговорът на експертите: Яйцата са една от малкото животински храни, които могат дълго да се съхраняват в хладилник и да се запазят в свеж вид. Те рядко се развалят, но ако престоят прекалено дълго време могат да пресъхнат. Дори и срокът на годност да е изтекъл, яйцата няма веднага да се развалят.
Ако в яйцата няма салмонела, тя няма как да се развие докато те стоят в хладилника. Ако пък има, броят на бактериите ще бъде доста малък, защото те не се развиват при такава ниска температура, каквато е в хладилника. Салмонелата ще бъде убита при готвенето и при спазване на мерките за безопасност на храните.

Advertisements

Омлет с гъби

21 Feb

omlet-s-gybi1

Продукти:

2 яйца
2 супени лъжици мляко
20 гр. гъби
30 гр. шунка
1 супена лъжица масло
1 щипка бакпулвер
сол и черен пипер

Приготвяне:

1. Разбийте двете яйца в една купа.
2. Добавете бакпулвера и разбърквайте докато набъбне.
3. Изсипете млякото в яйчената смес и добавете сол на вкус. Разбъркайте.
4. Загрейте тигана на умерен огън и разтопете маслото. Изсипете яйчената смес.
5. Изчакайте няколко минути, докато яйцата се изпържат и поставете в средата шунката и гъбите.
6. Наръсете с малко черен пипер за вкус.
7. Прехлупете и извадете омлета от тигана.

Приятен апетит!

Авокадото – ценният плод от Мексико

22 Jan

avocado_01

Авокадото е вечнозелено растение, а негова родина е Мексико. По форма плодовете напомнят круша, цветът на кората е яркозелен, който често заблуждава относно неговата зрялост. Под кората цветът е жълто-зелен и на вкус наподобява този на ядка.

avocado_02

Авокадото съдържа една семка, разположена в центъра на плода – кръгла и твърда тя не се използва за храна. Този удивителен плод е богат на витамини и минерали, което го прави един от 20-те най-полезни продукта. И като допълнителен плюс е това, че авокадото не предизвиква алергии.

avocado_03

Изследвания, проведени в Мексико, показали, че хората, които в продължение на седмица всеки ден са яли авокадо, имали 17% намаление нивата на холестерол в кръвта. Освен това, тестовете показали, че нивото на “лошия” холестерол (LDL) е намалял, докато нивото на “добрия” (HDL) се е увеличил. Този ефект се дължи на съдържащата се в авокадото олеинова киселина, която активно участва в обменните процеси на организма и при изграждането на клетъчния скелет, а именно в изграждането на клетъчните мембрани.

avocado_04

Авокадо е богато на жизненоважни витамини като витамини от група В (участващи в мозъчната дейност, важни за сърдечно-съдовата система) и Е (предпазват клетките от преждевременно стареене, участват в насищане на клетките с кислород). Освен това в плодовете се съдържат витамини А и К, етерични масла, природни хормони, макроелементи (калций, магнезий, натрий, фосфор, хлор и сяра) и микроелементи (цинк, йод, желязо, флуорид, манган, мед, бор).

Благодарение на високото съдържание на витамини, полиненаситени киселини и несмилаеми мазнини, авокадото помага за подобряване на паметта, намаляване на холестерола, подобряване функционирането на сърдечно-съдовата система, възстановяване на функцията на щитовидната жлеза.

Авокадото в храната

avocado_05

1. Вместо майонеза. Можете да използвате тънки резенчета авокадо в сандвичите вместо сос. По този начин имате два положителни ефекта – отказ от не много полезната за здравето майонеза и въвеждането на плодове в храната, богати на витамини.

2. Шейкове. В блендер смесете 2 чаши обезмаслено мляко, едно голямо, узряло и изчистено авокадо, 2 супени лъжици мед и лед. Изпийте шейка веднага след приготвянето му.

3 . Пудинг. В купа намачкайте голямо, узряло авокадо, добавете към пюрето 2-3 чаени лъжички ванилов екстракт и 1 супена лъжица мед. Разбъркайте добре. Добавете 1 средно голям банан и продължете да бъркате, докато получите еднородна смес. Сервирайте в малки чашки като използвате вафлени пурички за украса на пудинга.

4. Сандвич. Между две препечени филии хляб сложете: тънък слой майонеза, изпържено яйце, пържен хрупкав бекон, 4 резена от узряло авокадо, сирене. Печете във фурната, докато сиренето се разтопи.

5. Сос. Разбийте в блендер до получаване на еднородна смес: 1 узряло и обелено авокадо, малка глава лук, 1 чаена лъжичка сол, половин чаша майонеза. По желание добавете лют сос.

avocado_06

Авокадото в козметиката

avocado_07

1. Маска за лице. 1 супена лъжица пюре от узряло авокадо се смесва с 1 чаена лъжичка зехтин и 1 супена лъжица мляко. Дръжте маската на лицето си за 15-20 минути и след това изплакнете с топла вода.

2. Маска за мазна коса. Сложете узрелия плод в блендер и разбъркайте. Добавете към получената смес една супена лъжица мед и две супени лъжици кисело мляко. Нанесете маската върху косата си, сложете плик и кърпа отгоре. Изплакнете с топла вода и шампоан най-малко половин час по-късно (колкото по-дълго стои, толкова по-добре).

3. Маска за венците. Вземете памучен тампон и го напоете с масло от авокадо. Приложете към възпалените части 1-2 пъти на ден.

Avocado half

За децата – как да направим забавен и оригинален сандвич с ябълки

30 Oct

qbylka-1

Днес много деца не обичат да ядат ябълки, затова ви предлагаме забавен и оригинален начин за приготвянето на този вкусен и полезен за здравето плод. И за да е пълно забавлението, поканете да се включат и децата.

Направете ябълките като сандвич.

qbylka-2

Нарежете ябълките на филийки с дебелина около 1 см. Вземете формички за правене на курабии и изрежете с тях филийките, както е показано на снимката. Доставете удоволствие на децата като изрежете ябълките с всички фигурки, с които разполагате – сърца, цветя, животни и т.н.

qbylka-3

Идва ред и на любимите съставки. Поръсете филийка с парченца малки бисквитки, мюсли или ядки и захлупете отгоре с друга филийка.

Приятен апетит!

Бишон Фризе (Френска болонка)

22 Oct

bichonbolones

Височина: около 30 см
Тегло: от 2.5 кг до 4 кг
Цвят: бял
Средна продължителност на живота: около 12 години
Характеристики: спокойно и любящо куче
Връзка с деца: отлична
Връзка с други кучета: добра
Умения: куче за компания
Нужда от пространство: куче за апартамент, но обича да тича
Храна: 100-150 гр суха храна дневно
Грижи: нуждае се от подстригване
Разходи за поддръжка: умерени

Болонката била много модерна из висшето европейско общество през XV и XVI. Принцесите и техните придворни дами се възхищавали на бялата козина и спокойния характер на кучето. Монарсите подарявали такива кученца на гостите си за “Добре дошли” като символ на добросъседство. Но славата не е вечна – към края на XVIII век други дребни породи като Пудел и Хаванска болонка изместват Френската болонка.

Произход: Френска болонка произхожда от Болоня, Италия. Нейните предци датират от XI или XII век, време, когато болонката се е смятала за луксозно куче и фаворит на висшата класа в Италия.

Поведение: Кучето е отличен компаньон както за деца, така и за възрастни хора. То е сериозно, много любвеобилно и привързано към своя господар. Игрива и весела, болонката е послушна и обича да изненадва и забавлява своите стопани.

Външен вид: Бишон Фризе е малко, компактно куче, покрито с дълга, гъста и къдрава козина. Крайниците са къси и мускулести. Има дълги, падащи надолу уши, а опашката е извита над гърба. Козината е бяла, но е възможно да има жълтеникави петна.

Условия за живот: Козината на болонката изисква ежедневно разресване, но не трябва да се реже. Препоръчва се здравословен и балансиран режим на хранене. Ако храната е предимно от месо, е възможно да се развият сериозни хранителни нарушения. Препоръчва се порцията на кучето да се съчетава с някои от тези храни: месо, риба, ориз, макаронени изделия, зеленчуци, сирене, яйца или плодове.

Здраве: През пролетта и лятото е необходим профилактичен преглед, защото около ушите, половите органи и възглавничките на лапите, често възникват инфекции по кожата, които могат да доведат до някои заболявания.

Най-странните вкусове сладолед

13 Aug

сладолед

Изглежда, че готвачите в днешно време са готови на всякакви експерименти с храната. Те посегнаха дори и на сладоледа и промениха тотално вкуса му. Ето няколко екстравагантни вкуса, които със сигурност по никакъв начин не ви се връзват с представата за ледено лятно удоволствие. Бихте ли ги опитали?

1. Сладолед с вкус на сирене

Да, сиренето само по себе си е вкусна храна, но сега си представете малко настърган чедър върху замразена пица. Това вече не е толкова апетитно, нали? Сладоледът с вкус на сирене е приумица на филипински готвачи.

2. Сладолед с вкус на октопод

Вече сте готови на повърнете, нали? Известен като Taco Aisu, този специалитет идва от Япония. Местото от октопод е потопено в замръзнал черешов сироп. Списъкът от странни неща, които японците слагат в сладоледа, наистина е изумителен. Следващият път, когато се наслаждавате на вкусен сладолед с всичките си сетива, само за момент си представете да го консумирате едновременно с калмари, конско месо, акула или морски водорасли. Японците го правят.

3. Сладолед с вкус на спагети и сирене

Предлага се в магазин във Венецуела, в който има разнообразие от над 900 вкуса сладолед.

4. Сладолед с вкус на хайвер

Френската компания Phillipe Faur произвежда сладолед с около 60% съдържание на хайвер от бяла есетра. Цветът му е бледо сив като на прясно разбъркан бетон. Компанията също има и сладолед с вкус на гъши дроб.

5. Сладолед “Студена пот”

Американски сладолед с всичките му обичайни съставки плюс „леки” добавки: три вида чили и два вида пикантен сос.

6. Сладолед с вкус на чесън

Градчето Гилрой в Калифорния с право би могло да се нарече „чесновата столица на света” – жителите му използват чесън почти във всичко, включително и в сладоледа.

7. Сладолед с вкус на бекон

Консумира се във Франция и във френската част на Канада. Вегетарианците може би го използват като оправдание, за да си припомнят вкуса на бекона.

8. Кучешки сладолед

Не, не се притеснявайте, това не е сладолед, направен от кучета, а за кучета. През 2009 г. находчив (или просто луд) предприемач отваря малък ван за продажба на сладолед с вкусове, специално подбрани, за да се харесат на косматите ни любимци.

Най-добрите хранителни комбинации

7 Aug

Вижте кои са десетте хранителни комбинации, обичани и консумирани всекидневно от милиони хора по света.

10. Яйца с бекон

яйца с бекон
Няма по-добро начало на почивен ден от няколко яйца с парче бекон. Протеините от яйцето и мазнината от местото ви дават сили на новия ден. Тук няма как да не отбележим, че беконът се комбинира много добре и с други храни – дори и със сладки неща, като бисквити например.

9. Пуканки с масло

пуканки с масло
Пуканките са открити първоначално от американските индианци. Те стават все по-популярни по време на Голямата депресия поради ниската си цена. И тогава, и сега, пуканките се асоциират с кината и театрите. Изкушението от голяма кутия пуканки  в киносалона е все толкова непреодолимо, разликата е само в ужасно завишената цена в наши дни.

8. Пица и бира

пица с бира
Има ли нещо по-добро от голяма пица пеперони и ледено студена бира? Горещата мазнина на пицата се отмива от освежаващата бира. Един прекрасен начин да изкарате петък вечер в компанията на вкусна храна, приятна компания и хубав филм по телевизията. И все пак – внимавайте с калориите!

7. Сол и пипер

Сол и пипер
Комбинацията от сол и пипер датира от седемнадесети век във френската кухня. Тогава се е смятало, че пиперът е единствената подправка, която не успява да „надвие” естествения вкус на храната. Днес всички сме единодушни, че храните стават по-вкусни с малко сол и пипер. Тези две подправки могат да се използват и при приготвянето на сладки неща. Най-добрите готвачи в света ги използват в комбинация за почти всяко ястие.

6. Бургер и пържени картофки

Бургер и пържени картофки
Въпреки че първите сведения за пържени картофи датират от 1600-1700 година, популярността им нараства значително и целият свят полудява по тях едва с появата на веригите за бързо хранене, особено Макдоналдс. Повечето такива вериги предлагат бургер с картофки и това се счита за вкусно меню. Американският термин за пържени картофи – French Fries се въвежда от щатски войници, които ги опитват за първи път в Белгия по време на Първата световна война.

5. Спагети с кайма

Спагети с кайма
Според едни твърдения тази комбинация се появява в началото на 20-ти век, когато италиански имигранти започват да я предлагат в Ню Йорк. Други пък твърдят, че спагетите с кайма датират още от Италия в Стария свят. Независимо от техния произход, днес всички сме благодарни за това вкусно ястие – особено ценено от бедния студент.

4. Сирене и крекери

Сирене и крекери
Класическата комбинация от сирене и крекери става учудващо популярна с появата  на бисквити Ritz през далечната 1934 г. Сервира се като лека закуска, особено на специални поводи. Обичана от бедни и богати, тази комбинация се получава еднакво добре без значение дали сиренето е обикновено или бри, както и бисквитите дали са купени или ръчно правени.

3. Тортила чипс и салса

Тортила чипс и салса
Въпреки че тортила чипсът и салсата са типично мексикански храни, тази комбинация стана много популярна, когато този чипс започна масово да се произвежда в Лос Анджелис. Днес това е един от най-обичаните и предпочитани аперативи в света.

2. Картофено пюре със сос

Картофено пюре със сос
Една храна, за която трябва да сме изцяло благодарни на KFC – сосът овлажнява картофите и добавя повече вкус, за да създаде перфектната комбинация.

1. Бисквитка Oreo и прясно мляко

Бисквитка Oreo и прясно мляко
Бисквитите Oreo са създадени през февруари 1912 г. в Ню Йорк. Това са и най-продаваните бисквити на 20-ти век. Слоганът “любимата бисквитка на млякото” не е никак случаен. Млякото е перфектната половинка на шоколада, а комбинацията е една от най-добрите.