Tag Archives: ябълки

Топ 10 на най-полезните есенни продукти

22 Nov

Тиква

tikva

Тиквата е невероятен източник на витамини и минерали. Тя съдържа четири пъти повече каротин, отколкото съдържат морковите, а голямото количество желязо подобрява кръвоносната система.

Този есенен зеленчук е изключително полезен за хора, които страдат от студени крака и ръце. Тиквата също така съдържа витамин T, който спомага за отслабване и нормализира обмяната на веществата.

Домати

domati

Учените препоръчват яденето на поне един домат на ден. Доматите съдържат ликопен, който е мощен антиоксидант – растителен пигмент, който придава червения цвят на доматите. Той намалява риска от рак и сърдечно-съдови заболявания, понижава холестерола и стимулира мозъка.

В доматите има и много полезни фибри, каротин, калий и витамин C, които са особено полезни в сезона на вирусните заболявания.

Зеле

zele

Полезните витамини и минерали в обикновеното градинско зеле могат да надминат не един продукт. Например, съдържанието на витамин С е повече, отколкото в портокалите, а калцият отколкото в млечните продукти. Зелето съдържа витамини А, В1, К, PP, и U, както и рибофлавин, ниацин, пантотенова киселина и минерали.

Този зеленчук ни предпазва от много видове рак и сърдечно-съдови заболявания, а също така стимулира червата и бъбреците.

Ябълки

qbylki

Този плод е истинска витаминна бомба! Витамините B, C, E, H, PP, както и разнообразието от полезни минерали правят ябълките един от най-ценните есенни продукти. Ябълките нормализират храносмилането, понижават холестерола и укрепват имунната система.

Да не пропуснем и голямото съдържание на желязо в ябълките, без което организмът ни отслабва бързо. Анемията, умората, заболяванията на щитовидната жлеза и болезнената менструация – всички те са последици от липсата на желязо в организма.

Патладжани

patladjani

Патладжанът е чудесен диетичен продукт! Той абсорбира излишната вода, след което я изкарва от организма. Намалява бързо нивата на холестерола, като същевременно защитава сърдечно-съдовата система.

Узрелите плодове са богати на витамини A, B, C, D, пектин, фибри, танини и естествени захари. А за тези, които отказват цигарите, патладжанът е истинско откритие, защото съдържа голямо количество никотинова киселина (витамин РР).

Чушки

chushki

Чушките съдържат витамини А, В, В1, В2, В9, РР, каротин, и се препоръчват за хора, страдащи от диабет, депресия, загуба на сила, загуба на паметта и безсъние. Количеството на витамин C в чушките е повече отколкото в лимоните и касиса. Комбинацията от аскорбинова киселина и витамин РР укрепват кръвоносните съдове и намаляват пропускливостта на стените.

Благодарение на съдържанието на минерални соли, чушките осигуряват нормалния растеж на косата, подобряват работата на стомаха, укрепват имунната система и се борят с остеопорозата и анемията.

Гъби

gybi

Сезонът е чудесен, за да се насладите на тези пресни даровете на природата. Гъбите съдържат протеини и са прекрасна алтернатива на месните продукти, тъй като по-лесно се абсорбират от тялото и имат по-ниско съдържание на калории. Също така се използват за предотвратяване на рак.

Шипки

shipki

Богати на витамини B, P, K, пектин, каротин, танини и органични киселини, шипките са изключително полезни. Съдържанието на витамин С е почти същото като в лимона и касиса.

От пресните и сушени плодове се приготвят лечебни билкови чайове, запарки и сокове. Чаят от шипка нормализира работата на стомашно-чревния тракт, черния дроб и сърдечно-съдовата система, ускорява метаболизма, също така укрепва нервната система и организма като цяло.

Боровинки

borovinki

В боровинките има фитонутриенти – вещества, които неутрализират свободните радикали, което ни предпазва от заболявания, свързани с възрастта. Сред заболяванията, от които ни спасяват тези малки зрънца са инсулт, инфаркт, болест на Алцхаймер, рак, сенилна деменция и други.

Боровинките са богати на витамини A, B, и C, калций и магнезий. Но най-вече се ценят заради съдържанието на антоцианини – естествено багрило, което предотвратява заболявания на очите и сърцето.

Цвекло

cveklo

Цвеклото е естествен източник на фолиева киселина и други минерали. То е богато на витамин С, фибри, калий, магнезий, мед, желязо и фосфор.

Консумацията на този зеленчук помага при анемия, а също така предотвратява развитието на тромбоза, астма и сърдечно-съдови заболявания. И тъй като цвеклото съдържа малко калории, се препоръчва на хората, спазващи диети.

Advertisements

За децата – как да направим забавен и оригинален сандвич с ябълки

30 Oct

qbylka-1

Днес много деца не обичат да ядат ябълки, затова ви предлагаме забавен и оригинален начин за приготвянето на този вкусен и полезен за здравето плод. И за да е пълно забавлението, поканете да се включат и децата.

Направете ябълките като сандвич.

qbylka-2

Нарежете ябълките на филийки с дебелина около 1 см. Вземете формички за правене на курабии и изрежете с тях филийките, както е показано на снимката. Доставете удоволствие на децата като изрежете ябълките с всички фигурки, с които разполагате – сърца, цветя, животни и т.н.

qbylka-3

Идва ред и на любимите съставки. Поръсете филийка с парченца малки бисквитки, мюсли или ядки и захлупете отгоре с друга филийка.

Приятен апетит!

Тайните на вкусния ябълков пай

7 Oct

yabylkov pai

Есента вече е тук. Какъв по-добър начин да посрещнем новия сезон от пресен, хрупкав, домашно приготвен ябълков пай? Продължете да четете, за да разберете как да направите перфектния сладкиш.

Съхранявайте маслото на студено

При споменаването на ябълков пай, кое е първото нещо, което ви идва наум – многолистната маслена коричка, която се топи в устата? За да постигнете това, маслото или маргаринът трябва да бъдат съхранявани в хладилник, докато дойде редът им. Противно на повечето съвети при приготвянето на ябълков пай,  маслото може да бъде нарязано на произволни по големина парчета.

Изберете подходящи ябълки

Освен коричката, другото съществено нещо при ябълковия пай, са ябълките. В зависимост от сорта, вкусът на сладкиша се променя. Най-добрият избор са:

  • Златна превъзходна – едновременно сладка и тръпчива, тази ябълка остава свежа дори и при готвене. Купете пресни ябълки и ги пригответе възможно по-скоро. Ако ги оставите да престоят прекалено дълго, паят ще стане по-скоро мек и отпуснат, отколкото хрупкав.
  • Грийн Смит – този сорт ябълки ще направят пая крехък, хрупкав и с тръпчив вкус. Добавете канела и захар за златиста коричка и вашият перфектен ябълков пай е готов.

Не прекалявайте с подправките

Колкото и да ви се иска да придадете лек привкус на канела и индийско орехче, по-добре  се откажете от тези подправки – те ще подтиснат вкуса и аромата на ябълките (а все пак правите ябълков пай, нали?). Използвайте само кафява захар за подслаждане. Ако все пак държите на канелата и индийското орехче, 1 чаена лъжичка от тях са напълно достатъчни.

Бланширайте ябълките

Тази простичка стъпка ще направи ябълковия пай наистина страхотен. Вместо да използвате сурови ябълки, първо ги бланширайте. При печене, суровите ябълки се свиват, което пък ще стане причина паят да е твърде сплескан. Можете да ги бланширате в микровълновата, в тиган на котлона, на водна баня или във фурната. Внимавайте да не ги преварите – целта е просто да омекнат.

Оставете паят да се охлади

Колкото и да ви се иска веднага след изваждането на ябълковия пай от фурната, да си отрежете едно парченце, изчакайте докато се охлади напълно. В противен случай сладкишът ще стане воднист. Оставете го да престои няколко часа, преди да го поднесете. За най-добър вкус, съхранявайте пая два дни на стайна температура и още три дни в хладилник.

Как се приготвя хубава плодова салата

30 Aug

plodova-salata

Няма нищо сложно да приготвим хубава плодова салата, но не е достатъчно само да сложим и разбъркаме плодовете в купа. Съществуват някои трикове, които могат да ни помогнат да приготвим вкусна салата със свеж аромат.

Салата от добре узрели плодове

Салатата не е толкова привлекателна, ако някои плодове са меки, а други твърди. За да избегнете това е най-добре е да изберете плодове със същото ниво на зрялост. Изберете добре узрели плодове вместо меки, за да имате свежа и сладка салата.

Сезонни плодове

Сезонните плодове са най-добри по отношение на консистенция и аромат. Не е подходящо да сложите меки червени боровинки с ябълки, извън сезона. Правилно подбраните сезонни плодове гарантират хубавата салата.

Микс от цветове и консистенции

Използвайте плодове с различни цветове като зелени, оранжеви, червени или лилави, за да се открои и подчертае всеки плод в салатата. Комбинирайте плодове с различни консистенции – хрупкави, сочни, влакнести плодове.

Равни по големина парчета

Нарежете плодовете на равни по големина парчета. Така салатата е не само визуално по-привлекателна, но и се яде по-лесно. Независимо дали предпочитате големи или по-малки парчета, изберете една и съща големина за всички плодове.

Цитруси

Прясно изцеденият лимонов сок е чудесен начин за подсилване на вкуса на плодовите салати. Освен това предпазва плодовете от покафеняване и подобрява вкуса им.

Добавете билки

Обикновено билките се използват като декорация, но много от тях, особено ментата, добавят свежест на плодове като пъпеши, цитруси и зърнени плодове.

Вземете под внимание тези съвети, за да имате вкусна, добре изглеждаща и богата на аромати салата. Плодовата салата е идеална за топлото време и подходяща за консумация по всяко време на деня.

Няколко интересни и малко известни факта за плодовете

19 Aug

Обичате ли плодове? А знаете ли например, че портокалът повишава настроението или че в света има около 7 хиляди сорта ябълки? Продължете да четете за още любопитни факти.

Праскови

praskovi
Знаете ли, че американците имат един израз  you’re a peach, който в превод означава „ти си най-добрият”. Това е свързано с отдавнашната традиция да се дава праскова на човек, когото харесват. Е, тази традиция отдавна е забравена, но пък изразът се ползва и до днес.


Боровинки

borovinki
Боровинките са много вкусен плод. Те съдържат повече антиоксиданти, отколкото всеки друг плод или зеленчук, а са и страшно вкусни. Но знаете ли, че веднъж откъснати, те спират да зреят?


Цитруси

citrus
Няколко научни изследвания сочат, че ароматът или консумацията на портокали са в състояние да подобрят настроението ви. А знаете ли, че този плод ще подобри и храносмилането ви? Това е така, защото цитрусите, в това число и портокалите, съдържат много фибри.


Ягоди

Strawberry
Любимият плод на деца и възрастни всъщност принадлежи към същото семейство, към което спадат и розите. В миналото ягодите са били смятани за лекарство. Независимо от своя произход и история, те са изключително питателни, с голямо съдържание на витамин С и калий.


Банани

banana
Знаете ли, че банановите дървета дават най-много плодове, ако растат в близост до сгради или асфалт, заради топлината, която последният излъчва.


Авокадо

ganze und halbe avocado isoliert auf weiss
Една добра причина да се поглезите със салата от авокадо – маслата, които се съдържат в него намаляват холестерола.


Ананас

pineapple
Повечето хора смятат, че ананасът, подобно на банана, расте по дървета, но това вкусно тропическо лакомство всъщност е храст, разположен много близо до земята. Много е трудно да се прецени кога един ананас е узрял напълно и готов да се откъсне. Това обяснява защо по магазините повечето ананаси не са особено вкусни.


Тиква

pumpkin
Думата за тиква в гръцкия език е еднаква с думата за голям пъпеш. Противно на всеобщото схващане, тиквата не е зеленчук, а плод. Може би затова тиквеният пай е също толкова вкусен, колкото ябълковия или черешовия.


Ябълки

apple
Ябълките също спадат към семейството на розите. В света има около 7000 сорта на този вкусен плод.


Диня

watermelon
Преди да бъдат измислени столовите, пътешественици и изследователи носели винаги диня по време на своите пътувания, за да утоляват жаждата си. Но всички знаем, че дините са прекалено тежки. И не се побират в ръчна чанта. Затова по-късно били измислени бутилките с вода.

Как да направим сушени плодове

31 Jul

susheni-plodove

За да се наслаждавате на вкусни сушени плодове през цялата година, просто следвайте тези лесни стъпки.

Първото нещо, което трябва да направите, е да изберете добре узрели плодове. Измийте ги със студена вода и ги изчистете от костилките и листата, ако имат такива. Нарежете плодовете на тънки филийки, за да съкратите периода на сушене.

Някои плодове, като праскови, кайсии и ябълки, се изсушават по-добре, ако са без кори. Направете с нож “Х” в долната част на плода. Потопете плодовете във вряща вода за 30 секунди и веднага ги прехвърлете в съд, пълен с ледена вода. По този начин обелките падат бързо.

За да съхраните цвета на плодовете и да поомекнат, ги потопете във вода с лимонов сок за 10 минути. След това ги извадете, изцедете и подсушете с хартиена кърпа или салфетка.

Разстелете плодовете на един слой, без да се докосват един друг. Загрейте фурната между 55 и 71º C. Използвайте по-ниска температура, ако плодовете са нарязани на тънки филийки – ябълки или праскови. Използвайте по-висока температура, ако плодовете са къпини, например. Покрийте тавата с восъчна хартия.
Печете като следвате времето по-долу и разбърквайте плодовете през 2 часа.

Сливи, круши, праскови, банани и ябълки: 6 часа.
Грозде и цитрусови плодове: от 8 до 10 часа.
Череши, ягоди, кайсии: 12 часа.

Когато плодовете са готови, ги извадете от фурната и поставете в стъклени или пластмасови съдове за съхранение. Оставете съдовете отворени 4-5 дни, за да се изсушат напълно. Разклащайте кутиите за съхранение всеки ден.

Затворете кутиите след пет дни и се насладете на чудесни сушени плодове.